Üdvözöljük Minta-Honlapunkon!
Ez egy általunk készített honlap-terv.
Ha érdekli, vagy ha bármilyen más típusú weblapot szeretne, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot!
További referencia-munkákat a
BSZ Stúdió honlapján talál!
Telefon: 06/30-390-99-29
E-mail: zoldpeterzoldseg@gmail.com
| Csucsorfélék |
| Gyökérzöldségek |
| Hagymafélék |
| Hüvelyesek |
| Káposztafélék |
| Levélzöldségek |
| Tökfélék |
| Egyéb zöldségek |
Zöldségeink kizárólag hazai kistermelőktől származnak, akik a termesztés során igyekeznek a legkevesebb vegyszert felhasználni, hogy minél egészségesebb árut tudjunk az Ön asztalára tenni.
A zöldségfélék az emberi táplálkozásban nem csak biológiai energiaforrást jelentenek, hanem az emberi szervezet számára kis energia-felvétel mellett sok biológiailag értékes tápanyagot is. Fogyaszthatók nyersen, sütve, főzve, párolva, önmagukban vagy más zöldségfélékkel, egyéb élelmiszerekkel együtt, így sokféle elkészítési módot kínálnak.
Tartósítással, akár konzerválva, akár szárítva, akár mélyhűtve, fogyasztási idejük meghosszabbítható. A zöldségfélék szárazanyag tartalma 5-25%-között ingadozik, melynek túlnyomó többsége szénhidrát. Ásványianyag tartalmuk 1% körül van.
A legtöbb zöldségféle fehérjében szegény, kivétel a borsó, a bab és a földimogyoró, melyek 4-6%-ot tartalmaznak. Bennük a B12- és a D-vitamin kivételével az összes vitamin előfordul. Az egyes zöldségfélékben nagy mennyiségben jelen levő karotin szervezetünkben A-vitaminná alakul.
A szénhidrátokatcukor formájában tartalmazzák: 8-9% a sárga- és a görögdinnyében, zöldhagymában, míg a sárgarépa, a zöldborsó és a káposztafélék 4-6%-ot, a paradicsom 2-3%-ot tartalmaz.
A zöldségfélékben lévő ásványi anyagok könnyen emészthetők. Legnagyobb mennyiségben kálium található bennük, ezt követi a foszfor, a kalcium, a magnézium, a nátrium és a vas.
A savak a zöldségfélék ízének meghatározásában játszanak szerepet, de ez nem okoz minden esetben savanyúság érzetet. Például a sóska és a spenót szárazanyagának savtartalma egyaránt 10%, de a spenótban ez kötött állapotban van, ezért nem érezzük savanyúnak. A sóskában oxálsav található, a többi zöldségfaj savtartalmának nagyobb része alma-, illetve citromsav. Fontos még, hogy általában az érés folyamán a savtartalom csökken.
| Design: BSZ Stúdió | Zöldség-Gyümölcs Nagykereskedés |